D'origine Lyonnaise, Jérôme Durand a choisit l'école hotelière de Strasbourg pour faire sa formation en 1983 ; c'est ici d'ailleurs qu'il rencontre Marikèle et que le chemin de leur vie commune débute.
Aprés quelques expériences dans le sud, nos deux amoureux remontent à Lyon travailler dans des maisons prestigieuses" Pierre Orsi", en restaurant gastronomique ;
" Jean Paul Pignol" traiteur renommé place bellecour.
En 1990, nos deux amoureux décident de voler de leurs propres ailes et s'installent avec leurs deux garçons dans le sud.
Partant de zéro, ils créent un commerce à Nimes, rue du grand couvent ou ils combinent vente à emporter, restauration du midi et traiteur en tout genres.
Une opportunité fera naitre un nouveau projet en 2004 ( maintenant que les enfants sont indépendants)
Créer un restaurant dans une demeure Vigneronne, héritage famillial de la famille de Marikèle dans le petit village de Beauvoisin.